La bodega de El Señorío, situada a 6 metros bajo tierra, ha sido totalmente remodelada y reforzada en base a la estructura original. Tiene el estilo classico de bodegas castellano-leonesas de la región. La temperatura está regulada por calefacción de suelo radiante.
La capacidad de la bodega es de 22 personas y se pueden degustar los platos incluidos en el servicio de merienda.
Al mismo nivel se encuentra una segunda bodega utilizada para el almacenamiento de los vinos,función principal a la que estaba destinaba en el pasado.